こんにちは。

4月17日に2周年を迎えた丹波本店。

先週末、記念イベントが行われました。

丹波本店では、初めての試みのコース料理イベント。

お昼と夜の２部構成で、お昼はご協力いただいた方と、

丹波本店のオープンにまつわる四方山トークショー。

ふだんはなかなか聞くことのできないような話を聞きながら（まるでラジオ）、

お客様に食事を楽しんでいただきました。

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さて、夜の部は、

山名酒造代表・山名純吾さんと杜氏・青木卓夫さんを招いて、

「お酒と新作コース料理のマリアージュ」と題したディナータイム。

青木さんは平成27年秋の黄綬褒章を受章された、

酒づくり一筋、酒界のカリスマなんです。

奥丹波　純米大吟醸で乾杯！

コースメニューの前菜、スープ、ピッツァ、ロティに合せて

山名酒造さんに選んでいただいたお酒。

グラスもそれぞれご用意いただいています。

お昼と違い、お酒もあって、ゲストもホストもほろ酔いで和やかなムード。

お酒について、山名さん、青木さんのトークも弾みます。

山名酒造さんの特徴は、

「流行りではないが、いつも側に置いておきたい、肩の凝らないお酒」。

お酒造りのシーズンは10月からスタートするそうです。

気持ちの整理のために、酒に関係のある神を祀った神社の

奈良の大神神社（おおみわじんじゃ）へ

終了時には、京都の松尾大社へ参拝されるそうです。

そして、毎朝食事前、夜の入浴後にも神棚に手を合わされるとのこと。

300年の伝統を守る11代目と杜氏さんは、神へのお誓いを大切にされているんですね。

２人のピッツァ職人が、高速でピッツァづくり。

その様子もじっくり見て頂けました。

ギャラリーに囲まれて、緊張？

（蘆田は、生地を空中で回して余裕…!?）

お客様とゆっくりお話できるのは、このような機会ならでは。

最後に、スタッフからゲストにご挨拶。

多くの方に支えられて歩んできた2年間。

ありがとうございます。

そして、３年目がスタートいたします。

日々、励んで参りますので、今後の丹波本店にも、どうぞご期待ください！

（大西）