こんにちは。

9月になり、中島大祥堂 丹波本店の季節のケーキも

「栗」が登場します。

■ミルフィーユマロン　　　　　430円

濃厚なマロンクリームをほろ苦いパイ生地にサンドしました。

―――

マロンが主役ではありますが、シェフパティシエ岡田の作る

パイ生地は人気ですよ。

■栗のショート　　                550円

丹波市産の丹波栗クリームと口どけの良いスポンジ生地は相性抜群。

―――

程よいサイズ感と重くないクリーム。

口の中に広がる香りがたまらない一品です。

■栗のムース　　　　　　500円

フランス産のマロンペーストクリームと甘い香りのバニラムースとのマリアージュ。

―――

一言でいうと「贅沢」な一品。

このフォルムはインスタ映えしますよ。

【ご存知でしたか？？？】

栗と言えば「丹波栗」と言えるほど有名ですが、

これは品種名ではなく、この地方で採れる大粒の栗をさす名称です。

品種としては「銀寄」や「筑波」などが中心となっています。

丹波地方では平安時代から栗が栽培されていたそうですが、

その後、朝廷や幕府に献上されるようになり有名になっていったそうです。

このケーキが楽しめるのは9~11月。

是非、秋のティータイムにお楽しみください。