お知らせ
  • お菓子の現場から:黒樹

    こんにちは、みなさん。 きょうは、季節柄ご注文が多い「黒樹」をご紹介します。...(続きを読む)
  • 記事掲載のお知らせ

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  • バレンタイン商品のお届けについて

    バレンタイン商品のお届けについて 14日をご希望の場合、お申込み締切日が8日となります。 9日にお申込みいただいたお客様には、16日着からのご指定となります。 ご了承くださいませ。
  • お菓子レシピ「お手軽ナッツのロシェ」

    こんにちは。 パティシェの岡田です。 2月になりました。 もうすぐバレンタインですね。 この時期は季節限定のチョコレートがあちこちに並んで、 テンションが上がる方も多いのではないでしょうか。 (わたしもその一人です) きょうは、コンビニエンス...(続きを読む)
  • 新商品「いもくり」発売のお知らせ

    新商品「いもくり」発売のお知らせ 丹波栗となると金時芋を使用した焼き菓子「いもくり」の受け付けを始めました。 2月9日(月)より集荷を始めます。どうぞご賞味ください。
  • オンラインショップ復旧のお知らせ

    オンラインショップ復旧のお知らせ 2月1日より、オンラインショップにアクセス不可となる障害が発生しておりましたが、現在は復旧し、通常通り閲覧いただけるようになりました。ご利用のお客様には大変ご迷惑をおかけしましたことを、心よりお詫び申し上げます。この様な事態が起こらぬよう、再発防止に万全を期してまいります。よろしくお願いいたします。
  • 「中島ブレンド(仮)」

    今回はコーヒーのブレンドについて書きたいと思います。本日、店舗でご提供する予定のブレンドコーヒーの打ち合わせに行ってまいりました。店の看板になるものなので、配合や比率決めで迷うだろうなぁと思っていましたが、やはり迷いました。 ブレンド作りというのはまず、「こんな感じのコーヒーにしたい」というイメージや目指す方向性を決めるところからスタートします。次にベースとなる豆を選び、それにどの豆を選んで個性を足していくかを...(続きを読む)
  • 丹波新聞 2015/1/29 に掲載いただきました。

    丹波新聞 2015/1/29 に掲載いただきました。
  • お菓子な話

    皆さん、お元気ですか? 今、京都は山科からの帰りの名神高速道路です。 直前に起こった、車4台が絡む事故があり、 高速道路に入った瞬間に完全ストップしてしまいました。 それから、もう30分が経過! 通常、火曜日が私のブログ投稿日なのですが、 この時間に、ホヤホヤの出来事をお知らせいたします。 実はさき...(続きを読む)
  • SOU・SOUの若林さん

    今月上旬のある日、SOU・SOUさんで デザインの打ち合わせがありました。...(続きを読む)


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